Прежде всего, вам надо прочитать статью Как интересно проводить спевки?

Конечно, понятно, что в вопрос организации спевок не входит только их интересное проведение. Ведь надо еще убедить хористов и настоятеля вообще пойти на оплату и табелирование спевок, а хористов убедить на них ходить.

Мое мнение - не надо пугать хористов и вводить в спевки постепенно, за счет позитивного подкрепления. Проще говоря, назначили день спевки и постарались провести спевку интересно. Подобрали совсем не сложные произведения, хорошо подготовились. Попили после спевки чайку. Если спевка как мероприятие понравится - певчие сами будут бежать как ветер, чтобы вновь побыть с любимым клиросом.

Если же первую спевку провести сухо и официально, заставляя людей отбывать на ней время, то можете быть уверены - эти спевки будут всем ненавистны и их не то, что ждать. Их шарахаться будут. Люди эмоциональны и любят что-либо за доставляемую радость. Понятно, что деньги - это тоже одна из форм радости, но вряд ли за спевку вам заплатят слишком уж много и этот фактор (фактор денег) можно смело отмести.

А значит, вам надо подумать над тем, что именно на спевке может доставить радость.