Первая задача. Хор украшает драматургическую ткань службы. Представьте себе службу, в которой не поют, а только говорят. Во первых, спустя некоторое время вы устанете и перестанете воспринимать слова вообще (поток информации перегрузит мозг). Пение - более мягкая форма сопровождения службы, ведь в пении есть не только слова, но и музыкальная часть - гармонии, аккорды, красота тембров певцов. Поэтому хор разбавляет строгость текстов мягкостью музыки.
Вторая задача. Миссионерская. Трудно заставить кого-либо прийти в храм "послушать батюшку". А вот послушать живой хор, мол "они там поют красиво" - убедить можно. Да и вообще приход, в котором хороший хор, довольно быстро обрастает прихожанами. Все-таки красивое пение более наглядно, нежели красота слов, хотя она (красота слов) на самом деле в храме на первом месте.
Третья задача. Чисто богослужебно необходимая. И даже богословски. Сама литургия придумана и продумана таким образом, что в ней подразумевается некий диалог между священником и народом. Это похоже на "работу с залом" у опытного проповедника, только богословски глубже и шире. Священник предлагает народу "Господу помолимся", а народ дружно, едиными устами восклицает "Господи, помилуй".
Конечно, в наши дни народ редко поет всю службу (разве что Символ Веры и Отче Наш), и теперь роль народного пения выполняет клирос.
Кстати, клирос нужен и поэтому - народ не знает текстов песнопений, а церковный хор выпевает от лица народа (как бы по доверенности, как послы в далекой стране) все, что народ хочет сказать Богу. Поэтому пение на клиросе очень ответственная задача для певца. Небрежным молением он может смутить посетителя храма и даже вызвать небольшой духовный кризис.